La Osteoartrosis se caracteriza por cambios en el metabolismo del cartílago que culmina en su degradación a la que se asocia una afectación del hueso subcondral, con formación de hueso nuevo en la superficie articular (osteofitos). El resultado final es daño funcional de la articulación, inestabilidad y dolor.

Leach y cols. (1973) encontraron que hasta 83% de las mujeres con osteoartosis de rodilla eran obesas comparadas con el 42% del grupo con normopeso.

Ettinger y cols. (1994) y Coggon y cols. (2001), determinaron que cuando el índice de masa corporal (IMC) ≥ 30 kg/m2, el riesgo de Osteoartrosis de rodillas era de 4.2 y 6.8 veces respectivamente más que los pacientes con peso normal, lo que se asociaba a un riesgo elevado de discapacidad.